Préparation: 10 min
Pas de cuisson
Recette économique
Ingrédients pour 4 personnes:
- 6 endives
- 1 citron vert
- 4 c.à.s. de crème fraîche
- 80g de roquefort
- 100g de cerneaux de noix
Poivre du moulin
1- Lavez les endives, les éponger et les couper en 2. Évider le coeur. Les citronner et les réserver.
2-Disposez la crème dans un Bol. Ajouter le roquefort. Malaxer le tout jusqu'a obtention d'une pommade. Poivrez généreusement.
3- Disposer les endives sur un plat de service. Les garnir de votre préparation à l'aide d'une spatule. Décorez de cerneaux de noix!
Variante 1 Barquettes d'endives a l'enchoïade
Même procedé. Farcir avec de l'anchoïade et décorez d'olives verte ou noire selon votre gout!
Variante 2 Barquettes d'endives aux pommes et au gruyère
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